Der Trend zum veganen Essen steigt enorm an. Erst heute, als ich im Thalia gewesen bin, haben mich unzählige vegane Koch- und Backbücher angelächelt. Vegane Restaurants, vegane Christkindlmärkte und vegane Supermärkte eröffnen. Die einen freuen sich und die anderen schauen nur verwundert. Wie bei allen Lebensweisen, die es auf unserer Welt gibt, gibt es Befürworter… Weiterlesen… Vegane Gemüse-„Fleisch“-Pfanne (mit Wiefleisch)
Amuse-Gueule, ein kleiner Gruß aus der Küche. -Ein kleiner Happen, der als Appetitanreger zum Empfang, zum Aperitif oder vor der Vorspeise serviert wird. Der kleine Snack soll an dem Gaumen kitzeln, die Geschmacksnerven anregen und Lust auf mehr machen. Die Erbsensuppe, die ich euch heute vorstelle, eignet sich sehr gut als Amuse-Guele, da sie wunderbar… Weiterlesen… Feine Erbsensuppe mit Minzschaum
Auch wenn wir es am liebsten ganz weit von uns wegschieben würden, der Herbst kommt näher. Die letzten Tagen hat die Sonne sich zwar wieder mehr blicken lassen, aber spätestens als ich am Freibad in der Nähe vorbeigegangen bin, welches schon geschlossen hatte, ist es mir endgültig klar geworden: Wir müssen den Spätsommer und den… Weiterlesen… Cremige Kürbissuppe mit feurigem Apfel-Chili-Chutney
Es ist spät, der Magen knurrt, der Kühlschrank brummt grantig herum, als wenn er sagen möchte: ,,Mach bloß wieder die Türe zu!“ und zum ganzen Übel ist auch nur noch ein Topf bereit zum Benutzen, denn die anderen lungern in der noch nicht an gewesende Spülmaschine rum, sind an Freunde ausgeliehen oder sogar erst vor… Weiterlesen… One-Pot-Pasta /Genuss aus einem Topf
Gefüllte Weinblätter, eine äußerst beliebte Delikatesse, die auf den ganzen Balkan gern gegessen wird. Genannt werden sie Dolmades, Dolma oder auch Sarma und je nach Region anders zubereitet, mal mit Fleisch, mal ganz vegan und mal mit Rosinen und Pinienkernen. Ohne Fleisch werden sie oft zur Fastenzeit serviert und mit der ganzen Familie verspeist. Wenn… Weiterlesen… Kleine Röllchen mit ganz viel Geschmack!