Wieder mal zu allererst, damit einige sich von euch nicht wundern. Kohlsprossen heißen in Deutschland Rosenkohl. Sie gehören nicht zu den Top-Gemüsen, aber sind mal eine nette Abwechslung auf dem Teller. Viele verarbeiten sie zu Suppe, diese schmeckt mir aber nicht. Ich brate die Kohlsprossen viel lieber an oder mariniere sie. Mariniert kann man sie… Weiterlesen… Marinierte Kohlsprossen -mit Sesam und Senf
Jedes Jahr das Selbe. Kürbis so weit das Auge im Herbst reicht. Ich werde nie ein großer Fan davon sein. Vielleicht auch weil ich ungerne und nicht oft Suppen esse und ich mich endgültig von meinem geliebten Sommer verabschieden muss. Aber da es sowohl in der griechischen als auch in der rumänischen Küche Rezepte mit… Weiterlesen… Thermomix-Thursday #67 – Kürbispüree
Das Rezept für die Vinete kommt direkt von meiner Schwiegermutter. In Rumänien ist es ein sehr bekanntes Gericht. Die Hauptzutat sind Melanzani (Auberginen). Die Creme macht süchtig! -Einmal gegessen kann man nicht mehr aufhören. Man kann sie zu Brot essen, als Aufstrich verwenden, aber auch zu gegrillten Gemüse, Fleisch… servieren. Wir lieben sie nicht nur an… Weiterlesen… Vinete|Salata de Vinete – rumänische Melanzanicreme
Fasole bătută heißt übersetzt geschlagene Bohnen. Da das Bohnenpüree so schnell hergestellt ist, ist es ideal für den schnellen Hunger. Auf Brot bestrichen ist es eine kostengünstige und sättigende Speise. Aber auch zu gegrilltem Gemüse|Fleisch|Fisch kann man es servieren. Zu Feiertagen darf es nicht fehlen und da es vegan ist, kommt das Bohnenpüree auch in der orthodoxen… Weiterlesen… Fasole bătută -rumänisches Bohnenpüree
Dieser Gurkensalat begleitet mein Mann schon sein ganzes Leben lang. Als Kind hat er ihn von seiner Oma bekommen, nun bereite ich ihn den Salat zu. 🙂 Er ist ein ganz toller rumänischer Gurkensalat, der so auch ohne Probleme in der griechischen Küche aufgenommen werden könnte. Die Küchen sind sich in einigen Speisen sehr ähnlich,… Weiterlesen… Salata de castraveti cu iaurt|rumänischer Gurkensalat