Ich mag es, wenn Teige sich schnell und einfach verrühren lassen! Sie gelingen immer und man hat kaum Arbeit damit. Außerdem kann man auch kleinen Kindern die Aufgabe überlassen, den Teig zu verrühren. Es wird liebend gern übernommen und mit viel Stolz entsteht ein großartiger Teig, welcher auch genascht werden darf.

Ich habe lange keine Mini-Gugls mehr gebacken. Wird wieder Zeit und ich dachte, ich nehme euch da gleich mit. Die sind nämlich so schnell gebacken, dass es jeder nachmachen kann! Der Teig ist in 1 Minuten zusammengerührt, schneller geht es nicht, oder?

Für 36 Marmor Mini-Gugls.

Folgende Zutaten werden benötigt:

• 180g Mehl (glutenfrei)
• 100-120g Zucker oder Erythrit
• 1 EL Backpulver
• 150 ml Mandelmilch
• 120g neutrales Öl
• 2-3 EL Backkakao

Außerdem:

• Mini-Gugl Backform

Zubereitung:

Den Ofen auf 180°C Ober- und Unterhitze vorheizen.

Mehl, Zucker(ersatz) und Backpulver kurz verrühren.

Dann Mandelmilch und Öl hinzugeben. Gut verrühren, bis keine trockenen Zutaten mehr am Schüsselboden kleben.

Den Teig in die Mini-Gugl Form geben, aber nur 1 TL pro Gugl.

Einen Teil vom Teig entnehmen, dieser wird aufgehoben für weitere Mini-Gugl. (Zwei Backformen wären hier vom Vorteil, ich besitze allerdings nur eine) Den restlichen Teig in der Schüssel mit dem Backkakao vermengen. Eventuell noch ein Schluck Mandelmilch unterrühren, falls die Teigmasse zu fest geworden ist. Den Schokoteig nun auf den hellen Teig in der Backform geben. Wieder 1 TL pro Gugl.

In den Ofen geben und für 12-15 Minuten backen.

Kurz auskühlen lassen und aus der Form nehmen.

Tipp: Aus dem Teig können auch Muffins gebacken werden, nicht vergessen, dass sich dann die Backzeit verlängert!

Noch Lust die Mini-Gugls mit Schokolade zu überziehen? Dann versucht gerne mal dieses Schokoladen-Rezept. Diese Schokolade wird ohne Industriezucker hergestellt. Wir haben sie immer im Haus.