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Mango Napoleons I schnelles Schicht-Dessert

Diese Mango Napoleons sind nicht nur hübsch und lassen den Eindruck erwecken, dass man ganz lange in der Küche stand, nein…sie schmecken auch noch nach Paradies! Sie sind kinderleicht gemacht, zaubern jeden, der sie probiert ein Lächeln ins Gesicht und die Zutaten sind in jedem Supermarkt erhältlich.

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Statt Mango könnt ihr natürlich auch eine andere Frucht verwenden. Meine Mango wollte nicht mehr im Obstkorb liegen und es bot sich gut an. Zumal Mango einen tollen und edlen Geschmack verleiht. Mit Maracuja abgerundet wurde es perfekt.

Mango Napoleons I schnelles Schicht-Dessert

Für 6-9 Mango Napoleons.

Folgende Zutaten werden benötigt:

Außerdem:

Zubereitung:

Den Vanillepudding habe ich 2 Stunden vorher gekocht, damit er abkühlen kann.

Der Ofen wird auf 180°C Ober- und Unterhitze vorgeheizt.

Den Blätterteig, ich verwende glutenfreien, ausrollen. Auf der kurzen Seite beginnen drei gleichgroße Streifen zu schneiden. Dann auf der langen Seite ungefähr im Abstand von 5-6cm einschneiden, damit Rechtecke entstehen. Für 6-10 Minuten in den Backofen geben und backen.

Für die Mangocreme die Mango schälen und das Fruchtfleisch vom Kern abschneiden. Mit dem Agavendicksaft mixen. Dann das Guarkernmehl hinzugeben und noch circa 1 Minute weitermixen.

Nun folgt der letzte Schritt, welche erst 2-1 Stunde vor dem Servieren durchgeführt wird, nämlich die Napoleons zusammenzusetzen. Dafür ein Blätterteigstück nehmen, eventuell halbieren, mit Vanillepudding, Mangocreme und etwas Maracuja bestreichen. Dann wieder ein Blätterteigstück hinaufgeben. Wie hoch ihr stapelt, liegt ganz an euch. Ich finde drei Schichten Blätterteig perfekt.

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Abrunden kann das Ganze mit geschmolzener Schokolade oder Staubzucker werden. Ich verwende Erythrit, welches ich selbst mahle.

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